Foto: Katrine Lunke/Apeland Foto: Katrine Lunke/Apeland

Glutenfrie pepperkaker

Også de som ikke tåler gluten må kunne kose seg med pepperkakebaking til jul. Her finner du oppskrift på glutenfrie pepperkaker. Disse pepperkakene kan du bruke i den utrolige gode pepperkakeisen, som du finner oppskrift på her.

Du kan også bruke de glutenfrie pepperkakene i ostekaken med pepperkakebunn og multelokk. Denne ostekaken er god! Prøv Lillesøster Karinas ostekake.

Du trenger:

1,5 dl mørk sirup
1,5 dl sukker
150 g Melange i folie
300 g rismel
80 g potetmel
50 g bokhvetemel
1 egg
1 ts malt nellik
1 ts malt ingefær
1 ts malt kanel
1 ts bakepulver

  1. Bland sirup og sukker i en kjele og la blandingen koke opp.
  2. Ta kjelen av platen og tilsett Melange i små biter og la smelte under omrøring.
  3. La blandingen avkjøles og tilsett deretter egg.
  4. Bland krydder og natron i melet og rør dette sammen med øvrige ingredienser til deig.
  5. Dekk med plastfolie og la stå på kjøl i 12 timer.
  6. Kjevle deigen ut på et melet bakebord eller bakepapir og lag en haug med sprø pepperkaker.
  7. Legg kakene på stekebrett dekket med bakepapir.
  8. Stekes ved 180ºC i ca. åtte til ti minutter. Avkjøl kakene på platen.

skrivut

 

For nye og spennende smaker til de glutenfrie pepperkakene, se de andre pepperkakeoppskriftene våre og bli inspirert her.

Få julestemning umiddelbart på vår juleside! Her finner du julemusikk, tips til hvordan lage et pepperkakeverksted, maler til sprø pepperkakefigurer og mye annet. 

Få flere glutenfrie oppskrifter her.